Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Cynthia Barcomi das Fleischesser überzeugt und Vegetarier

das Fleischesser überzeugt und Vegetarier begeistert

Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig setzen auf Urgetreide wie Dinkel

was auf den Tisch kommt

nicht mal eine Knetmaschine ist nötig

ohne darüber nachdenken zu müssen

Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Cynthia Barcomi das Fleischesser überzeugt und VegetarierMikkel Karstad, Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger, wurde als kleiner Junge von seiner Gromutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht. Seine besten Rezepte reichen von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen, begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang. Fotografiert von Anders Schnnemann an der dnischen Kste. Fr alle, die nordische Schlichtheit auch beim Fischgericht